{"id":11208,"date":"2025-11-23T04:20:00","date_gmt":"2025-11-23T07:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasregionais.com.br\/?p=11208"},"modified":"2025-11-24T07:31:23","modified_gmt":"2025-11-24T10:31:23","slug":"avanca-consumo-de-alimentos-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasregionais.com.br\/?p=11208","title":{"rendered":"Avan\u00e7a consumo de alimentos ultraprocessados"},"content":{"rendered":"

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Uma nova s\u00e9rie de estudos dedicada ao impacto dos alimentos ultraprocessados na sa\u00fade humana foi publicada na revista The Lancet<\/a> nesta semana. Os dados revelam que os ultraprocessados j\u00e1 representam quase um quarto da alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros, passando de 10% para 23% desde os anos 1980.<\/b>\u00a0<\/p>\n

O estudo re\u00fane tr\u00eas artigos elaborados por 43 pesquisadores de diferentes pa\u00edses e \u00e9 coordenado pelo epidemiologista brasileiro e professor da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), Carlos Monteiro.<\/p>\n

Monteiro afirma que os dados revelam que os ultraprocessados n\u00e3o s\u00f3 s\u00e3o um problema grave de sa\u00fade,<\/b> aumentando o risco de muitas doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como o seu consumo est\u00e1 em alta no mundo inteiro. Em 93 pa\u00edses analisados, o consumo aumentou em 91 deles<\/b>, tornando-se um fen\u00f4meno global que remodela padr\u00f5es alimentares, comportamentos e at\u00e9 a sa\u00fade coletiva. E as consequ\u00eancias j\u00e1 s\u00e3o refletidas no mundo todo, como o aumento da obesidade, de doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes tipo 2, inflama\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas e at\u00e9 de certos tipos de c\u00e2ncer.\u00a0<\/p>\n

Os pesquisadores refor\u00e7am a urg\u00eancia de pol\u00edticas que valorizem alimentos frescos,<\/b> minimamente processados e modos de comer que respeitem a cultura, o territ\u00f3rio e a sa\u00fade, como orienta o Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira.<\/a> Entre as recomenda\u00e7\u00f5es, destacam-se a rotulagem clara de aditivos, restri\u00e7\u00e3o \u00e0 publicidade, especialmente para crian\u00e7as, proibi\u00e7\u00e3o de ultraprocessados em escolas e institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e incentivos para que fam\u00edlias de baixa renda tenham acesso facilitado a alimentos naturais.<\/p>\n

O que s\u00e3o alimentos ultraprocessados?<\/b>
\nOs ultraprocessados nascem da combina\u00e7\u00e3o de fra\u00e7\u00f5es baratas de ingredientes como amidos, a\u00e7\u00facares, \u00f3leos refinados, misturados a corantes, aromatizantes, conservantes e estabilizantes. O objetivo \u00e9 criar algo pronto, dur\u00e1vel e altamente palat\u00e1vel, quase sempre mais sedutor do que nutritivo. Biscoitos recheados, refrigerantes, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos, \u201ciogurtes\u201d cheios de saborizantes e cereais matinais a\u00e7ucarados s\u00e3o exemplos de alimentos ultraprocessados.<\/b><\/p>\n

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\n\t\t\t\tFonte: Brasil 61<\/a>\n\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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