{"id":14235,"date":"2026-05-13T04:55:00","date_gmt":"2026-05-13T07:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasregionais.com.br\/?p=14235"},"modified":"2026-05-13T04:55:00","modified_gmt":"2026-05-13T07:55:00","slug":"almoco-fora-de-casa-ja-passa-de-r-600-por-mes-e-pressiona-orcamento-do-trabalhador-aponta-fac-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasregionais.com.br\/?p=14235","title":{"rendered":"Almo\u00e7o fora de casa j\u00e1 passa de R$ 600 por m\u00eas e pressiona or\u00e7amento do trabalhador, aponta FAC-SP"},"content":{"rendered":"

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Comer fora de casa ficou mais caro no in\u00edcio de 2026. O trabalhador que almo\u00e7a fora cinco vezes por semana j\u00e1 desembolsa cerca de R$ 605 por m\u00eas<\/strong>. \u00c9 o que aponta o \u00cdndice Prato Feito (IPF)<\/a>, criado pela Faculdade do Com\u00e9rcio de S\u00e3o Paulo (FAC-SP)<\/a>, ligada \u00e0 Associa\u00e7\u00e3o Comercial de S\u00e3o Paulo (ACSP)<\/a> e integrante do sistema da Confedera\u00e7\u00e3o das Associa\u00e7\u00f5es Comerciais e Empresariais do Brasil (CACB)<\/a> para medir o custo da alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa no pa\u00eds. O levantamento aponta que o pre\u00e7o m\u00e9dio do tradicional \u201cprato feito\u201d subiu 1,67% entre janeiro e mar\u00e7o, passando de R$ 29,77 para R$ 30,27.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Segundo o IPF, o valor mensal desembolsado por brasileiros para comer fora de casa no almo\u00e7o teve um aumento de R$ 10 em apenas dois meses.<\/strong><\/p>\n

O \u00cdndice Prato Feito, realizado pelo N\u00facleo de Estudos Econ\u00f4micos da FAC-SP, \u00e9 preliminar e considera o 1\u00ba trimestre de 2026. Para an\u00e1lise, o levantamento de mar\u00e7o considerou os pre\u00e7os coletados em 359 estabelecimentos do pa\u00eds <\/strong>e revela que a conta vai al\u00e9m dos alimentos.<\/p>\n

O indicador considera toda a cadeia de custos da opera\u00e7\u00e3o de um restaurante, como \u00a0energia, aluguel, transporte, m\u00e3o de obra, tributos e log\u00edstica. O levantamento considera que toda a cadeia influ\u00eancia no pre\u00e7o final da refei\u00e7\u00e3o \u2013 e n\u00e3o apenas a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/strong><\/p>\n

O diretor da Faculdade do Com\u00e9rcio de S\u00e3o Paulo (FAC – SP), Wilson Victorio Rodrigues, destaca o papel do \u00cdndice Prato Feito para compreender o que envolve o custo pela refei\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n

\u201cA import\u00e2ncia do \u00edndice econ\u00f4mico Prato Feito, que a Faculdade do Com\u00e9rcio lan\u00e7ou recentemente, \u00e9 que ele demonstra a varia\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o do prato feito, a infla\u00e7\u00e3o do prato feito, contemplando, portanto, todos esses servi\u00e7os, todos esses elementos que est\u00e3o orbitando em torno da alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, diz.<\/p>\n

Ele analisa que a infla\u00e7\u00e3o \u00e9 a principal respons\u00e1vel pelo aumento do pre\u00e7o da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar logo nos primeiros meses de 2026. \u201cA infla\u00e7\u00e3o atinge todos esses itens, n\u00e3o s\u00f3 o alimento, e n\u00e3o h\u00e1 outro efeito sen\u00e3o o repasse disso para o consumidor.\u201d<\/p>\n

Custo de vida<\/h2>\n

Dados da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional do Com\u00e9rcio (CNC) apontam que o endividamento das fam\u00edlias brasileiras atingiu 80,4% em mar\u00e7o de 2026. Neste cen\u00e1rio de d\u00edvidas familiares, aliado \u00e0 alta da infla\u00e7\u00e3o e aos juros altos, Wilson avalia que a economia \u201cest\u00e1 realmente acendendo um sinal vermelho\u201d.<\/strong><\/p>\n

Segundo a FAC-SP, o \u00edndice busca mostrar como a infla\u00e7\u00e3o e os custos operacionais impactam diretamente o pre\u00e7o das refei\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/p>\n

O economista e respons\u00e1vel t\u00e9cnico pelo indicador, Rodrigo Sim\u00f5es Galv\u00e3o, explica que a an\u00e1lise aponta caminhos para entender o custo de vida dos brasileiros<\/strong>. \u201cQuando acompanhamos o pre\u00e7o dessa refei\u00e7\u00e3o, conseguimos enxergar de forma muito concreta como o custo de vida chega \u00e0 mesa do consumidor\u201d.<\/p>\n

A FAC-SP explica que o IPF n\u00e3o substitui o IPCA, que segue sendo o indicador oficial de infla\u00e7\u00e3o no Brasil. Wilson diferencia as duas ferramentas, destacando que o IPF \u00e9 um indicador mais pr\u00f3ximo da realidade do consumidor.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u201cO IPCA continua sendo o \u00edndice oficial de medi\u00e7\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o, mas o IPCA n\u00e3o faz essa conjuga\u00e7\u00e3o de elementos como faz o \u00edndice Prato Feito. O IPCA \u00e9 uma coisa mais isolada, isto \u00e9, n\u00e3o faz essa an\u00e1lise conjugada do alimento com todos os custos da opera\u00e7\u00e3o comercial de um restaurante, por exemplo; aqui n\u00e3o, o \u00edndice Prato Feito \u00e9 uma vis\u00e3o mais expandida de quem se alimenta fora de casa, e mais pr\u00f3xima da realidade \u201d, afirma Wilson.<\/p>\n

Impactos do fim da jornada 6×1\u00a0<\/h2>\n

Na avalia\u00e7\u00e3o de Wilson, hoje, a tributa\u00e7\u00e3o \u00e9 o item que mais preocupa os donos de restaurantes no cotidiano comercial. Rodrigues tamb\u00e9m cita poss\u00edveis impactos de mudan\u00e7as nas rela\u00e7\u00f5es de trabalho sobre o setor de alimenta\u00e7\u00e3o com o fim da escala 6×1 \u2013 em an\u00e1lise na C\u00e2mara dos Deputados. Ele analisa que, caso a mudan\u00e7a seja aprovada, pode implicar no aumento de m\u00e3o de obra e no repasse dos valores para os consumidores.<\/p>\n

\u201cO setor de bares e restaurantes populares ou mais sofisticados ser\u00e3o diretamente impactados em caso de aprova\u00e7\u00e3o do fim da escala 6×1. Isso vai ser, sem d\u00favida alguma, repassado ao consumidor\u201d, pontua.<\/strong><\/p>\n

\u00cdndice Prato Feito<\/h2>\n

A expectativa da FAC-SP \u00e9 divulgar o IPF mensalmente, com consolidados trimestrais, para acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o do custo da alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa e seus impactos no or\u00e7amento dos brasileiros.
\n\u00a0<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pixel<\/p>\n

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\n\t\t\t\tFonte: Brasil 61<\/a>\n\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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